讲座报告主题：食品与药物同源性的发展、回归自然、机遇、挑战与应用
专家姓名：Hesham Rushdey El-Seedi
日期：2025-10-29 时间：10:00
地点：会议中心第三报告厅
主办单位：食品与生物工程学院

主讲简介：Hesham R. El-Seedi教授现就职于瑞典乌普萨拉大学，从事天然产物生物活性的合成、分离、结构鉴定及安全评价研究。曾就职于国际公认的先进实验室包括瑞士日内瓦大学，瑞典皇家理工学院（KTH），瑞典斯德哥尔摩大学，瑞典乌普萨拉大学药物化学系的乌普萨拉生物医学中心以及埃及梅努菲亚大学。2017年被聘为巴基斯坦卡拉奇国际化学和生物科学中心（ICCBS）的兼职教授，并获得了两项瑞典research links资助的项目（2017-2019）。同时Hesham教授是日本科学促进会的会士（JSPS），在Shosuke Yamamura和S.Nishiyama教授的指导下在日本庆应大学科学技术学院任职。目前，Hesham R. El-Seedi教授已经在同行审阅的高水平国际期刊发表400多篇研究性文章、科技论文、综述报告以及著作等，主要包括：美国化学学会，艾斯维尔，科学，wiley, Springer旗下的很多期刊，例如：The Lancet (影响因子 47), Scientific Reports (Nature Group), Journal of Natural Products (唯一作者), European Journal of Medicinal Chemistry, Current Organic Synthesis, Phytochemistry, Tetrahedron, Tetrahedron Letters, PLOS ONE, Current Pharmaceutical Drugs, Current Medicinal Chemistry, Complementary and Alternative Medicine, Journal of Agriculture and Food Chemistry, Food Chemistry, ChemBioChem，他也是这些期刊的审稿人或者联合编辑。研究专长：食药同源植物化学，天然活性成分分析。

主讲内容简介：以自然为本的理念为核心，通过跨学科研究推动食品与药物同源性的科学化发展。系统解析了传统食药同源中活性成分的健康功能，结合代谢组学与分子对接技术，揭示了其抗炎、抗氧化及调节肠道菌群的分子机制。将食药同源融入可持续农业与精准营养领域，强调天然产物活性成分及健康食品的应用。传统植物资源的生态保护与产业化需求存在矛盾，活性成分的标准化评价体系尚待完善。为此，通过绿色化学技术优化提取工艺，推动营养健康食品可持续发展。未来，将深化组学与人工智能在食药同源研究中的应用，平衡自然保护与健康创新，引领全球功能性食品产业向可持续方向转型升级。

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